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ラスク クロワッサンラスクの小麦物語 [春日井市]

クロワッサンラスク

口溶けの良いクロワッサンラスク。フランスで古くから使われている甜菜糖のブランシュガーで独特の風味をつけています。

北海道産のてんさい糖・飛騨酪農の直送牛乳・風味豊かな発酵バターなど材料にこだわって丁寧に手作りしたクロワッサンを使い、独自の味付けを施した後、低温でじっくり焼き上げています。フランス産の蜂蜜や乳製品を中心にアルザス地方で古くからお菓子作りに使われている甜菜糖で風味を付けています。単にグラニュー糖とバターだけで味付けしたラスクではありません！洗練されたスイーツとしてのテイストをお楽しみください。
小麦物語のクロワッサンラスクは、材料にこだわって生地から全て手作り！時間をかけて一つ一つ丁寧に焼きあげています
（1）生地のミキシング

（1）生地のミキシング
厳選した材料を合わせてクロワッサンの生地を作ります

 （2）生地をねかせる

（2）生地をねかせる
このまま冷蔵庫で数時間冷やして伸びのよい生地にします

 （3）バターを包む

（3）バターを包む
風味豊かな発酵バターを生地で包みます

 （4）折り込み

（4）折り込み
バターを包んだ生地を薄く延ばし３つに折ります
（5）更に折り込み

（5）更に折り込み
折り込みを三回繰り返して２７層の生地にします

 （6）生地の整形

（6）生地の整形
出来上がった生地を更に薄く延ばして、棒状に巻いていきます

 （7）焼きこみ

（7）焼きこみ
棒状になった生地を型に入れ、20分ほどオーブンで焼きます

 （8）カット

（8）カット
焼きあがった棒状のクロワッサンをラスクの大きさにカットします
（9）味付け

（9）味付け
3種類の砂糖やハチミツ、クリーム等、当店独自の味付けをします

 （10）焼成

（10）焼成
3時間ほどかけてゆっくり乾燥焼きをします

 （11）出来上がり

（11）出来上がり
クロワッサンラスクの完成です

  

購入はこちら

クロワッサンプレーン
ホロホロサクサクな口どけ
グラニュー糖とバターだけで味付けしています
ほんのり甘く、口の中でバターの風味が広がります
ココアクロワッサン
ココアをたっぷり加えてココア風味に仕上げました
ビターチョコのような風味がして大人なお味です
いちごクロワッサン
ほんのり甘いイチゴ風味のクロワッサンラスク
イチゴの甘酸っぱさとバターのまろやかさがとっても合うんです
金ゴマクロワッサン
ごまの中では一番香りが強く、芳香が高い金ごまを厳選して使用しました
ごまセサミンの栄養素がたっぷり
口の中にゴマの香ばしさが広がります
金時生姜クロワッサン
さわやかな香りと清涼感のある辛味が特徴の金時生姜を使ったラスク
金時生姜の風味をそのままに
体にとっても良く、ダイエットにも効果があります

デパートをはじめ各店で売れてます！ネット販売も始め、一段とお求めやすくなりました

2009年 名古屋栄松坂屋本店にて販売初日で1300個完売！！5ヶ月で1万個販売達成。松坂屋名古屋駅店、松坂屋名古屋栄本店で毎日200個完売！手作りだから数に限りがございます

高島屋　松坂屋　三越　名鉄など各デパートでも販売しております。時期により販売店が変わります。出展店舗についてはお問合せください。
全て手作りなため販売数が限られます。一日200セット売切れ次第終了となります

商品名 クロワッサンラスク
原材料名 小麦粉、甜甘糖、卵、バター、植物油脂、グルコースシロップ、蜂蜜、ホエイパウダー、牛乳、パン酵母、レシチン（大豆由来）、塩、香料
内容量 80g(包装込)
保存方法 直射日光、高温多湿の場所はお避け下さい。
製造者名 小麦物語

【クロワッサンラスク】販売価格 390円(税込)【ココアクロワッサンラスク】販売価格 390円(税込)

絶品ラスクがネットで買えます。ホロホロ口どけのクロワッサンラスク 売れてます

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